1、原料：鯉魚適量、生薑2塊、鹽2-3勺、白酒2-3勺、繩子若幹。

2、清洗。將魚洗淨，開腹內髒去除，魚鱗刮幹淨。

3、醃製。放點薑絲，在魚身均勻抹上鹽和白酒，醃製10小時左右，然後衝洗幹淨，用幹淨布擦幹。

4、晾曬。係上繩子，在陽台通風處晾曬，不用暴曬有些許陽光即可，主要靠風幹，晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分，即表明幹燥了即可。

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