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孜然羊排的做法詳細步驟

孜然羊排：羊排是羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟，撒上香味獨特的孜然粉，一道讓人垂涎三尺的美味佳肴由此而生。

孜然粉、孜然

黃酒、白糖、咖喱粉、生抽

1、羊排洗淨斬成一段段排骨狀然後逐樣加入各種調味料，用手抓勻。

2、抓勻後裝好醃一天，中途需要取出幾次用手給它按摩一下，使其更加均勻入味。

3、醃好後放入墊有錫紙的烤盤上，加點玉米油。

4、然後把錫紙包起來，錫紙不要蓋的太緊，中間微拱透氣，先180度烤一個小時。

5、然後打開錫紙的表麵，再繼續烤10分鍾，使羊排收汁上色烤幹身點。

營養價值：

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

孜然羊排怎麽做

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